Vin til vegetarretter

Når man kombinerer vin med vegetarretter, er det vigtigt at tage højde for de forskellige smagsvarianter og teksturer, der kan være til stede i retten, således at vinen komplementerer og fremhæver rettens smag. Generelt er hvidvin en god mulighed til vegetarretter, da den friske smag af grøntsagerne ofte kræver en vin med god syrestruktur. Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio er to eksempler på hvidvine, som kan være velafbalancerede valg.

Hvis retten er mere fyldig og krydret, kan en let rødvin som Pinot Noir eller Grenache være en velgennemtænkt kombination. Disse vine er kendt for deres subtile smag og bløde tanninstruktur, som passer godt til vegetarretter med flere smagsnuancer.

En alternativ mulighed er at vælge en rosévin, som ofte har en frisk og frugtagtig smag, der kan passe til en bred vifte af vegetarretter. En tør rosévin fra Provence eller Spanien er et eksempel på en passende vin, som kan tilføje en let og elegant smag til vegetarretter.