Vin til dessert

Når det kommer til vin og desserter, er det vigtigt at tænke på sødmen i desserten. Generelt skal vinen være sødere end desserten for at opveje smagen og skabe balance.

En klassisk kombination er at parre en sød dessertvin som en Torre D'Orti Recioto med en chokoladedessert eller en dessert med bær. Vinen har en rig sødme og en kraftig smag, der kan matche og komplementere smagen af ​​desserten.

For lettere og mere frugtbaserede desserter kan en halvtør vin som en Moscato Rosa IGT eller en tør Gewurztraminer passe godt. Disse vine har en sødme og friskhed, der kan passe godt til frugtige desserter og en mere subtil sødme.

En anden mulighed er at parre en mousserende vin som en tør rose champagne med desserter som mousser eller creme brulee. Vinen har en let og forfriskende sødme og en boblende konsistens, der kan skabe en dejlig kontrast til desserten.