Domaine de Champarlan Menetou Salon Rouge 2020

Domaine de Champarlan Menetou Salon Rouge 2020 er en rød vin med en dyb, rubinrød farve. det er en blød, let og frugtagtig vin med aromaer af modne røde frugter (solbær, brombær, kirsebær...). Vinen har en fyldig og frugtig smag med en god tanninstruktur. Den har en lang og behagelig eftersmag.

Domaine de Champarlan Menetou Salon Rouge 2020 passer godt til en lang række retter, herunder grillet kød, lam og vildt. Den kan også nydes til ost og desserter.

Drue(r): 100% Pinot Noir
Serveringstemperatur: 14-16°C
Aldringsevne: 4-5 år
Alkohol: 13%
Restsukker: 0,6 g/l
Total syreindhold: 3,5 g/l
Indeholder sulfitter

Vinmarkerne:
tilhører Domaine de Champarlan, som ligger i Menetou-Salon appellationen i Loire-dalen. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og vokser på kalkholdige sedimenter fra den øvre juraperiode (Kimmeridgien og Portlandien) med fossiler af østersskaller. Beliggenheden er sydøstvendt med en god solmodning.

Vinifikationen:
består af en koldmaceration i 3-5 dage efterfulgt af en gæring i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Der udføres et pigeage og et remontage om dagen for at udtrække finesse fra Pinot Noir-aromaerne uden for meget tannin for lette vine, der er helt frugtagtige. Vinen lagres derefter i tanke i 6-8 måneder inden aftapning.

Årgangen:
2020 var præget af et mildt og fugtigt forår efterfulgt af en varm og tør sommer. Høsten var tidlig og gav modne og sunde druer med god balance mellem syre og sukker.