Kornell ZEDER Cuvee Red 2020

ZEDER er en elegant og frugtig rødvin der efter 12 måneders fadlagring i store tønder fremstår med en dyb rubinrød farve. En kompleks og elegant vin med frugtagtige aromaer af røde bær, kirsebær og hindbær med balsamiske noter, lidt chokolade og viol i afslutningen, og en antydning af tobak. Smagen er fyldig og saftig med elegante tanniner og en friskhed, der gør vinen meget drikkelig. Zeder Cuvee Red 2020 er velegnet til at nyde med kolde kødretter, krydrede middelhavsforretter, stegte og braiserede røde kødretter.

• Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon og Lagrein
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lagringspotentiale: 7 år
• Beskæringssystem: Guyot
• Alkohol: 13 %
• Restsukker: 1,5 g/
• Syre: 6,3 g/l 
• Indeholder sulfitter

Vinmarkerne: Beliggende i Settequerce, Terlano, hvor druerne dyrkes på porfyrisk forvitret jord på en sydvestvendt skråning(10%) i en højde af 270 meter over havets overflade. Høstes i begyndelsen af oktober

Vinifikation: Gæring i rustfrit ståltanke og store fade herefter modning i store fade i 12 måneder. 25.000 flasker i juni 2021

Årgang 2020:  I april og maj var vejret stabilt forår med masser af solskin og milde temperaturer. Juli var forholdsvis jævn i begyndelsen, men de varmeste sommerdage kom mod slutningen. I september virkede sommeren til at fortsætte, og der var stadig mange dage med næsten 30 grader. Først i de sidste par dage kom en markant koldfront og sikrede vedvarende afkøling. Oktober var temperaturmæssigt skæv; mens de fleste andre måneder var for varme, var temperaturen i oktober under gennemsnittet.