Urlar Pinot Noir 2021

En økologisk og ufiltreret Pinot Noir fra Gladstone i Wairarapa, New Zealand. Garnet-rød farve. Næsen byder på jordede krydderier, klare røde og mørke frugter, rød lakrids og florale undertoner. Smagen har intens frugt, klassiske savory Wairarapa-elementer, silkeagtig tekstur og lange, fine tanniner med en vedvarende eftersmag, der afspejler vinmarkens gamle fritdrænende alluviale jord.

Vinen passer godt til andebryst, vildt, svamperetter, grillede rodfrugter og milde til mellemstærke oste.

Drue(r): 100% Pinot Noir
Serveringstemperatur: 14-16°C
Aldringsevne: 5-8 år (afhængig af opbevaring)
Alkohol: 13%
Restsukker: (indsæt hvis kendt)
Total syreindhold: (indsæt hvis kendt)
Indeholder sulfitter

Vinmarkerne: Urlar Estate, Gladstone, Wairarapa — enkeltmark på 31 ha beliggende på gamle, fritdrænende alluviale jordlag. BioGro-certificeret siden 2010; biodynamiske principper anvendes med 7-årig dækafgrøde-rotation, intercropping og biodiversitetsfremmende praksis for sunde, næringsrige jordbundsforhold.

Vinifikation: Håndhøstede parceller afstilkedes og gærede med indfødte/ naturlige gær. Skånsomme daglige nedstemplinger; hudkontaktstid overvåget efter smag. Presset og aftappet på franske barriques (20% nye). Naturlig malolaktisk gæring i fad, lagret på bærmen og omstikket før næste høst. Ufiltreret ved aftapning.

Årgangen 2021: Køligt, solrigt klima i Gladstone gav komplekse, elegante vine med god frugtkoncentration og tydelige savory terroir-noter.