Kornell Staffes Cabernet Sauvignon 2020

Staffes Cabernet Sauvignon 2020

En dejlig tæt rubinrød Cabernet med intense frugtaromaer af blåbær, solbær og cassis med krydrede noter som peber, enebær og laurbær og let ristede aromaer.Staffes Cabernet har en kompleks struktur med behagelig fylde og faste tanniner, lang og vedvarende finish. Perfekt til grillet rødt kød, vildt ragout, bøffer.

• Druer: Cabernet Sauvignon
• Alderen på vinstokkene: 10-15 år
• Serveringstemperatur: 16-18 °C
• Lagringspotentiale: 10 – 15 år
• Beskæringssystem: Guyot
• Alkohol: 13,5%
• Restsukker: 0,9 g/l
• Total syreindhold: 5,4 g/l
• Indeholder sulfitter

Vinmarken: Tenuta Kornel, Siebeneich på en Sydvestvendt skråning med en stigning på 10 til 30%.  250m til 320m over havet Jordbunden er porfyrisk forvitret jord. Høst Midt i oktober.

Vinifikation: Fermentering i træfade i 25 dage, herefter malolaktisk gæring og forfining i 12 måneder i barrique, 14 måneder på flaske. 
4.000 flasker i marts 2021

Årgang 2020: I april og maj var der stabil forårstemperatur med masser af solskin og milde temperaturer. Juli var ret jævn til at starte med, men de varmeste dage på sommeren kom mod slutningen. I september syntes sommeren at strække sig, der var stadig mange dage med næsten 30 grader. Først i de sidste dage sikrede en markant koldfront en varig afkøling. Oktober var uden for normalen med hensyn til temperatur; mens de fleste af de andre måneder var for varme, var temperaturerne i oktober under gennemsnittet.

 Awards:

Falstaff 93 p