Spinyback Sauvignon Blanc 2019

Waimea Estates Nelson - Spinyback Sauvignon Blanc er en frisk og aromatisk hvidvin fra Nelson-regionen i New Zealand. Vinen har en lys gulgrøn farve og en intens duft af stikkelsbær, lime, passionsfrugt og hyldeblomst. Smagen er sprød og livlig med en god balance mellem frugt og syre. Eftersmagen er lang og forfriskende.

Vinen passer godt til fisk, skaldyr, salater og lette retter med kylling eller grøntsager.

Drue(r): 100% Sauvignon Blanc
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Aldringsevne: Drikkes bedst inden for 2 år
Alkohol: 13%
Restsukker: 3 g/l
Total syreindhold: 7 g/l
Indeholder sulfitter

Vinmarker
Markerne ligger i Waimea Plains, hvor vinstokkene nyder godt af det solrige og kølige klima. Jordbunden er sandet og stenet med god dræning. Vinstokkene beskæres for at begrænse udbyttet og fremme kvaliteten.

Vinifikationen
Vinifikationen foregår ved at druerne høstes i hånden og presses forsigtigt. Mosten gærer ved lav temperatur i rustfrie ståltanke for at bevare frugtaromaerne. Der foretages ingen maceration eller lagring på fad. Vinen aftappes efter en let filtrering.

Årgang:
2019 var et godt år for Sauvignon Blanc i Nelson, hvor druerne opnåede optimal modenhed og koncentration. Vinen afspejler det rene og frugtige udtryk af druen i denne region.