Saleit Chardonnay DOC 2021

Her er bare en helt usædvanlig lækker hvidvin, der kan imponere alle dine gæster.

Saleit Chardonnay DOC 2021 har en strålende strågul farve, der skinner i glasset. Den er fuld af aromaer af tropisk frugt, især ananas og banan, med kun et strejf af egetræ, og vanilje og smør afrunder denne udtryksfulde duft. Den er dejlig fyldig og velafbalanceret på ganen, med en lang vedvarende finish med eftersmag af moden frugt.

Denne vin er perfekt som aperitif eller til servering med forretter og fisk. Du vil ikke fortryde at prøve denne vin!

• Druer: Chardonnay
• Serveringstemperatur: 10-12 °C
• Lagringsevne: 3-5 år
• Alkohol: 13,5%
• Sukker: 3,0 g/l
• Syre: 6,0 g/l
• Indeholder sulfitter

Vinmarken: 10 – 20 år gamle vinstokke, wire trained, på. En syd- og østvendt mark mellem 350 og 450 meter over havets overflade. Meget blæsende område, godt ventileret og derfor forudbestemt til en senere høst; leret, sandet, kalkholdig grus.

Vinifikation: Hele klaser af modne, sunde druer presses, efterfulgt af en 10 til 18 timers kold maceration og naturlig afklaring, langsom gæring ved en kontrolleret temperatur på 18 °C, fem måneders lagring på fine bær (50% i store kar og store træfade), filtrering og aftapning i marts.

Årgang 2021: På mange måder var 2021 et krævende og udfordrende år for vinavlen. Vintermånederne var hovedsageligt solrige, men meget kolde. Om foråret var temperaturen langsom til at stige, og det forsinkede den vegetative udvikling af vinstokkene. Dette blev kun delvist opvejet af den varme og solrige start på sommeren, mens vejret i juli og august var meget varieret. Druehøsten begyndte derfor relativt sent den 9. september. Den våde september var et organisatorisk problem for vores vinavlere, men en meget god høst blev afsluttet den 26. oktober.

Awards

Robert Parker: 2017 - 92p, 2019 - 93+p, 2020 - 93p.,
James Suckling: 2019 - 90p, 2020 - 91p, 2021 - 90p.,