Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2021

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2021

En smuk vin til en rigtig god pris. Farven er brilliant og dyb rubinrød. Duften er frugtdomineret og minder om kirsebær, hindbær og jordbær, med en antydning af bitre mandler

Smagen er fuld og behagelig med blød struktur og elegante tanniner der giver vinen længde, og den slutter med en vedvarende eftersmag af modne frugter

Denne vin er ideel som aperitif, til appetitvækkere eller til typisk tyrolsk mad som speck og pølse, men også til lettere kødretter og milde oste.

• Drue(er): Schiava
• Serveringstemperatur: 13-15 °C
• Aldringsevne: 2-5 år
• Alkohol: 13,0%
• Restsukker: 2,0 g/l
• Total syreindhold: 5,2 g/l
• Indeholder sulfitter

Vinmarkerne
Udvalgte 30 - 70 årige, pergola trænede vinmarker i St. Josef og sydvendt eksponering på 230-500 meter over havets overflade. Varmeabsorberende, leret, kalket grus.

Vinifikation 
Gæring på skindene ved en temperatur på 25 °C, 10 dages forlænget maceration, malolaktisk gæring og seks måneders lagring på de fine bær i cementtanke og store fade.

Årgang
Vintermånederne var primært solrige, men meget kolde. Om foråret steg temperaturen langsomt, og det forsinkede den vegetative udvikling af vinstokkene. Dette blev kun delvist kompenseret af den varme og solrige start på sommeren, mens vejret i juli og august var meget varieret. Høsten begyndte derfor relativt sent, den 9. september. Den våde september var et organisatorisk problem for vores vinavlere, men til sidst blev der gennemført en meget god høst den 26. oktober.

Awards

Robert Parker: 2018 - 90+p, 2020 - 92p,
James Suckling: 2019 - 90p.
Falstaff: 2017 - 91p, 2018 - 91p, 2019 - 92p,