Fattoria Il Muro Sassone Bianco de Toscana

Sassone Bianco di Toscana IGT er en frisk og behagelig hvidvin, der indfanger essensen af det toscanske landskab.

Navnet "Sassone" henviser til de småsten, der findes i skovene omkring vinmarkerne, og disse mergelsten bidrager til at regulere temperaturen og forsyne vinstokkene med nødvendige næringsstoffer, hvilket resulterer i en vin med en fremtrædende mineralitet og frisk smag.

Denne unge og friske vin har en lys gylden farve og en dejlig, livlig syre. På ganen opleves den let og sprød med en vibrerende syreholdig struktur. Den byder på friske frugtaromaer kombineret med subtile mineralske undertoner. Vinen er smukt afbalanceret og efterlader en ren og vedvarende finish.

Drue(er):  Trebbiano, Malvasia og Vermentino.

Vinmarker: Druerne kommer fra vinmarken "Gragnano", der dækker 1,40 hektar og blev plantet i 1970. Vinmarken ligger 250 meter over havets overflade. Jorden er løs og rig på mergel. Fattoria Il Muro ligger i hjertet af Toscana, få kilometer fra Arezzo. I vinmarkerne findes store rullesten ("Sassone" på italiensk), som er med til at regulere temperaturen.

Vinificering: Vinen gennemgår en lang gæring i rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på omkring 17°C i cirka tre uger. Efter den alkoholiske gæring stabiliseres vinen i rustfrit stål og tappes på flaske så hurtigt som muligt.

Serveringstemperatur: 10-12°C

Aldringsevne: 2-3 år.

Alkohol:  12%

Indeholder sulfitter

Yderligere information: Fattoria Il Muro har været ejet af familien Pancaro i over to århundreder. Udover vin producerer de også olivenolie. De dyrker deres druer på en miljøvenlig måde. Vinen passer godt til vegetariske retter, pasta samt forretter og snacks.