Prendina Falcone Garda Cabernet Sauvignon Denominazione di Origine Controllata

Falcone Garda Cabernet Sauvignon Denominazione di Origine Controllata

Prendina Falcone Garda 2020 Cabernet Sauvignon Denominazione di Origine Controllata er en elegant og kraftfuld rødvin, der virkelig udtrykker det bedste af Cabernet Sauvignon-druen. Vinen har en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks, med noter af solbær, brombær, peber, tobak og vanilje. Smagen er fyldig og velafbalanceret, med silkebløde tanniner og en lang eftersmag.

Vinen passer perfekt til retter med rødt kød, vildt, ost og krydrede saucer. også til steaks på grillen eller en aften foran pejsen.

• Drue(er): Cabernet Sauvignon
  
• Serveringstemperatur: 16-18°C
  
• Aldringsevne: 5-10 år
  
• Alkohol: 13,5%
  
• Restsukker: 3 g/l
  
• Total syreindhold: 5,5 g/l
  Indeholder sulfitter

Vinmarker:
Markerne ligger 110-130 meter over havets overflade og vender mod nordøst. De er dyrkes efter cordon-metoden med beskæring af skud. Jordbunden er leret kalksten med småsten og sand. Høstudbyttet er meget lavt, ca. 40-45 hl/ha, hvilket sikrer en optimal koncentration af smag og aromaer i druerne.

Vinifikation:
Processen på vineriet består af en traditionel rød vinificering med en lang maceration; vinen lagres derefter i 12 måneder i små fade af anden og tredje passage.

Årgang:
2020 var præget af et mildt forår og en varm sommer med nogle regnbyger i august. Høsten begyndte i slutningen af september med sunde og modne druer.