Prendina Faial Garda Merlot Denominazione di Origine Controllata

Faial Garda Merlot Denominazione di Origine Controllata

Prendina Faial Garda Merlot 2021 er en elegant og kompleks vin med en saftig og silkeagtig karakter. Den har en dyb rubinrød farve og en rig moden frugtaroma med noter af friske bær, chokolade, kaffe, lakrids og krydderier. Smagen er fyldig og harmonisk med bløde tanniner og en lang eftersmag.

Denne vin passer perfekt til retter med rødt kød, vildt, ost og svampe. Den kan også nydes alene som et glas med karakter.

• Drue(er): Merlot
  
• Serveringstemperatur: 16-18°C
  
• Aldringsevne: 10-15 år
  
• Alkohol: 14%
  
• Restsukker: 4 g/l
  
• Total syreindhold: 5,5 g/l
  Indeholder sulfitter

Vinmarker: Vinmarkerne ligger mellem 120 og 130 meter over havets overflade og vender mod sydøst. Beskæres efter spur og cordon-metoden. Leret kalkstensmoræne jord med en lille tilstedeværelse af grus og sand.

Høst: Druerne høstes og lægges i små trækasser til tørring, indtil de typiske noter fra tørringsprocessen er fuldt udtrykt. Dette valg om at tørre nogle af druerne er ikke beregnet til at koncentrere sukker, men for at kunne nyde de ekstra nuancer, der er skabt af tørringsprocessen. Sukkerniveauet er allerede bemærkelsesværdigt på grund af de lave udbytter, der opnås på Prendina Estate.

Vinificering: Tørringen giver nogle unikke og specielle karakteristika til denne vin, som er lavet med en traditionel rød vinificering kombineret med 12-14 dages maceration og efterfølgende malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i første og anden passage barriques i 18 måneder. I nogle særlige årgange, som er rige på sukker, kombineres modne Merlot-druer med friske druer for at sænke alkoholindholdet.

Årgang
Vejret i området i var i 2021 præget af et mildt forår med regelmæssige nedbørsmængder, som sikrede en god vandbalance i jorden. Sommeren var varm og solrig uden ekstreme temperaturer eller haglstorme. Høsten begyndte i slutningen af august med perfekt modne druer og en fremragende sundhedstilstand.

Awards:

Decanter: 2019 - 93p