Kornell Cosmas Sauvignon Blanc 2023

C O S M A S Sauvignon Blanc 2023

En dejlig klassisk hvidvin til den lyse sommeraften med vennerne. Vinen er lys strågul med grønne nuancer. Den har en kompleks og aromatisk bouquet med noter af stikkelsbær, modne frugter og en let brændenældearoma i baggrunden. Smagen har en tør struktur med mineralnoter og en behagelig syre, saftig med stimulerende bitternuancer i finishen.

Perfekt til skaldyr og krebsdyr eller tilsushi og røget laks.

• Druer: Sauvignon Blanc
  
• Serveringstemperatur: 11-13 °C
  
• Lagringspotentiale: 5 år
  
• Beskæringssystem: Guyot
  
• Alkohol: 12,5%
  
• Restsukker: 1,1 g/l
  
• Total syreindhold: 6,93g/l
  Indeholder sulfitter

Vinmarkerne:
beliggende I Settequerce Terlano, Auna di Sotto Renon, Ackpfeif Lana. I varierende højder - 270 til 700 meters højde over havet på syd, sydøstvendte skråninger med stigninger på mellem 10 - 25%

Vinifikation:
Fermentering i rustfri ståltanke, herefter modning i rustfri ståltanke i 5 måneder. 

Årgang
Året begyndte mildt og tørt. De efterfølgende forårsmåneder var præget af regn og kølighed. Sommeren bød på tre hedebølger, efterfulgt af et gyldent efterår. Vinåret 2023 var præget af ekstremt vejr. Alt i alt blev arbejdet i vinmarkerne belønnet med sunde og kvalitetsmæssige drue i topklasse.