Chateaneuf-du-pape - Domaine Juliette Avril

En rødvin fra det sydlige Rhône i Frankrig. Vinen har en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks, med noter af mørke bær, krydderier, lakrids og læder. Smagen er fyldig og kraftig, med en god balance mellem frugt, syre og tannin. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en let pebret tone.

Vinen passer godt til kraftige kødretter, vildt, ost og charcuteri.

Drue(r): Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Cinsault (5%)
Serveringstemperatur: 16-18°C
Aldringsevne: 10-15 år
Alkohol: 14,5%
Restsukker: 2 g/l
Total syreindhold: 3,5 g/l
Indeholder sulfitter

Vinmarkerne:
Markerne ligger i den nordlige del af appellationen Chateaneuf-du-pape, på en højde af ca. 100 meter over havets overflade. Vinstokkene er mellem 40 og 80 år gamle, og dyrkes på en jordbund af røde ler og store rullesten, der reflekterer solens varme og holder på fugtigheden. Vinmarkerne er certificeret økologiske.

Vinifikation:
Vinifkationen foregår på traditionel vis, med gæring i betontanke ved kontrolleret temperatur. Macerationen varer i ca. 20 dage, hvor skallerne presses ned i mosten dagligt for at udtrække farve og aroma. Lagringen sker i store egetræsfade i ca. 12 måneder, før vinen tappes på flaske uden klaring eller filtrering.

Årgangen 2019 var præget af et varmt og tørt klima, der gav lavt udbytte men høj kvalitet. Vinen har en god koncentration og modenhed, samt en friskhed der giver balance og elegance.