Bodegas Polo Herencia La Palabra Malbec 2017

En kraftfuld og elegant rødvin fra Uco Valley i Argentina. Vinen har en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks, med noter af sorte frugter, violer, vanilje og krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret, med modne tanniner og en lang eftersmag af frugt og egetræ.

Vinen passer godt til retter med oksekød, lam, fjerkræ eller ost.

Drue(er): 100% Malbec
Serveringstemperatur: 16-18°C
Aldringsevne: 5-10 år
Alkohol: 14,5%
Restsukker: 2,8 g/l
Total syreindhold: 5,6 g/l
Indeholder sulfitter

Vinmarkerne:
ligger i La Consulta, en del af Uco Valley, som er et af de mest prestigefyldte vinområder i Argentina. Vinstokkene er 22 år gamle og vokser i en højde af 1050 meter over havets overflade. Jordbunden er meget fattig og stenet, med et højt indhold af kalksten. Dette giver druerne en høj koncentration og intensitet.

Vinifikationen:
består af en selektiv håndhøstning af druerne, som derefter afstilkes og knuses. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 26-28°C i 15 dage. Macerationen varer i yderligere 10 dage, hvor skallerne presses forsigtigt for at udtrække farve og aroma. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade i 12 måneder, hvor den gennemgår en malolaktisk gæring.

Årgang:
2017 var præget af et tørt og varmt klima, som gav druerne en optimal modenhed og sundhed. Høstudbyttet var lavt, men kvaliteten var høj. Vinen udtrykker det bedste af terroiret og druesorten.